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谁知道这个面是撒味道？

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电梯直达

1^#

发表于 2009-5-25 11:24:35 |只看该作者 |倒序浏览

出差时候在平遥古城看到的，真不知道这面是撒味道。

1_照片0.JPG

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2_照片4.JPG

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蓝色之艺

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2^#

发表于 2009-5-25 14:13:22 |只看该作者

你没尝尝？

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逛山

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3^#

发表于 2009-5-25 14:19:07 |只看该作者

问问杀手！

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壁虎

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4^#

发表于 2009-5-25 15:07:29 |只看该作者

回复 2# 蓝色之艺的帖子

我看到名字我都怕，还敢尝，不过谁要是想去了，我告诉她地方。

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马戈

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5^#

发表于 2009-5-25 16:58:53 |只看该作者

哈哈，强很，给老板打电话问一下

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撒手

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6^#

发表于 2009-5-25 23:58:13 |只看该作者

这个地方的精确坐标是北纬37度12分10点零8秒，东经112度9分49点73秒，有兴趣的岩友可以去尝尝，壁虎住的地方应该叫晋中平遥福泰民俗住宿，西南城墙根附近
看照片可能是上午9点半到10点左右拍的，他这面馆开地奇特，牌子底下是个大铁门，你们不觉得奇怪吗

hi! What are you doing?

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大元

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7^#

发表于 2009-5-26 00:01:27 |只看该作者

原帖由撒手于 2009-5-25 23:58 发表
这个地方的精确坐标是北纬37度12分10点零8秒，东经112度9分49点73秒，有兴趣的岩友可以去尝尝，壁虎住的地方应该叫晋中平遥福泰民俗住宿，西南城墙根附近
看照片可能是上午9点半到10点左右拍的，他这面馆开地奇特， ...

面是很奇怪,但是看着这样的门头真的很慎啊,不敢去^^^^^^^^^

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佛山梁

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8^#

发表于 2009-5-27 13:01:47 |只看该作者

包皮面，又称夹心面。相传古代晋中有位婆婆在家务活上经常给儿媳妇出一些伤脑筋的“难题”。一天，她让儿媳用白面和豆面擀面条，条件是不能将两种面事先和匀，而在吃的时候要有均匀感。这位聪明的媳妇并没有被婆婆的题目所难倒，做成了两种面粉组成的包皮面。

包皮面的制作方法如下：

[原料]白面500克，豆面500克，温水600克。

[工艺]用温水将白面和豆面分别和好。然后将豆面团揉成球状，白面团擀成饼状。最后用饼状的白面把球状的豆面包住，擀成面条即可。食用时用芫荽（香菜）酸汤、葱丝辣调最佳。

[特色]酸辣可口、营养丰富。

包皮面，又称夹心面。乡间亦称金裹银。在晋中、吕梁、忻州等地区食用非常普遍。但由于各地食俗不同，所包的面种和吃法也不太相同。在平遥、介休、汾阳、孝义、祁县一带常吃“红面包皮”；阳泉市、盂县、平定县一带常吃“玉米面包皮”；而忻州市、原平市一带历来喜吃“荞面包皮”“红面包皮”和“玉面包皮”。食时一般浇配各种荤素浇头，以盖浇为主。“荞面包皮”则配以各种荤素配料，炒制面食，如以肉、蒜炒制的“金裹银”是原平市的传统风味小吃，味感独特，十分可口，深受当地人民的欢抑。包皮面.jpg